材料准备:
鲜藕300克,蒜末10克,鸡精适量,盐适量,生抽适量,葱姜末适量,料酒适量,清水适量,油适量
步骤:
1.切藕丁:将鲜藕去皮后,切成大小均匀的藕丁备用。
2.热锅爆香:炒锅加热,倒入适量的油,加入葱姜末和蒜末,爆出香味。
3.放藕丁:将切好的藕丁倒入锅中,翻炒均匀。
4.加调味:加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
5.加水焖煮:加入清水,盖上锅盖,焖煮2分钟。
6.收汁:等到水分基本收干后,关火即可上菜。
清炒藕丁怎么炒好吃,夏妈厨房 扩展
1/4 藕洗净去皮切丁
2/4 蒜拍碎切末
3/4 热锅冷油,入一半蒜末爆香,下藕丁煸炒
4/4 炒半分钟加入半碗水翻炒,汤汁收至一半时加盐和另外一半蒜末,翻炒一分钟汤汁收干,关火加入鸡精拌匀盛盘。